鲈鱼红烧好吃么

分类:好吃网浏览量:1612发布于:2021-06-20 19:42:17

鲈鱼红烧好吃么

清蒸比较好,***可口

鲈鱼可以红烧,鲈鱼的做法有很多种,其中红烧鲈鱼的味道更加入味.红烧鲈鱼的做法1、鲈鱼买回来,洗净备用,这个是在市场上让人家杀好的.2、用刀在鱼身上切上刀

清蒸

红烧鲈鱼 材料:鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,香叶,老干妈豆豉 调料:食用油,酱油,黄酒、糖 做法: 1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用.姜、蒜切丝待用. 2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住). 3、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜,然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄.倒入黄酒少许,酱油适量,老干妈一勺,香叶少许,糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧. 4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆.

原料:鲈鱼1条(500克),女贞子10克,料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量.制法:1、鲈鱼宰杀后,去鳃、鳞及肠杂,洗净.2、女贞子洗净,去杂质;生姜切片,葱切段.3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内,加水1800毫升,先用旺火烧沸,再用小火煮25分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香油即成.

食材:550克鲈鱼、各少许水发香菇、姜丝、葱丝、红椒丝、蒜末、各适量料酒、生抽、盐、面粉、蚝油、味精、白糖、鸡粉.做法:1、水发香菇洗净、去蒂,切丝.2、鲈鱼洗净,打上花刀,加料酒、生抽、盐拌匀,撒上生粉、面粉裹匀,腌渍10分钟.3、热锅注油,烧至六成热时,放入鲈鱼,炸约2分钟至金***,捞出鲈鱼备用.4、锅留底油,倒入香菇丝、姜丝、葱丝、蒜末爆香,加料酒、生抽、蚝油,倒入适量清水拌匀,加盐、味精、白糖、鸡粉调味煮沸.5、放入鲈鱼,烧煮约3分钟入味,盛出装盘.6、锅中原汤汁加少许水淀粉勾芡,调成稠汁,将稠汁浇在鲈鱼上.7、撒上葱丝、红椒丝即成.

鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟.锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅,倒入适量油,油热后把鱼放入油锅,略煎一下,盛出.锅中放入切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香.然后放入煎过的鲈鱼.倒入酱油、香叶、糖,加适量的水,烧开 倒入黄酒,烧至汤汁微微收干,撒上香葱 可以出锅啦

食材 主料 鲈鱼 500g 辅料 食用油 适量 蚝油 适量 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 香葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.鲈鱼肉横切几刀,鱼身抹薄盐. 2.葱姜蒜切末. 3.适量的生抽,蚝油和白糖,加少许水调成汁. 4.炒锅下油,下鲈鱼略煎. 5.一面煎好后翻面. 6.煎好的鱼拔至锅边,锅里底油爆香葱姜蒜末. 7.倒入调好的汁,煮至鱼肉熟透后出锅. 小贴士 煎鱼的时候翻面要小心,鱼皮才不会碎.

红烧鲈鱼 材料 主料:鲈鱼1000克.辅料:豆豉120克.调料:大葱15克 姜10克花椒5克 大蒜(白皮)10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克.折叠编辑本段做法1、鲈鱼宰杀洗净、沥干水分;2、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味,用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;3、姜、蒜切丝待用;4、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);5、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒.6、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆.

个人认为清蒸最好,因为可以最大化保证鲈鱼的原汁原味,蒸时葱和姜不要吝啬,多方一些可以去腥,同时少许料酒和盐.出锅后取出蒸烂的葱姜,从新码放新的葱姜丝,淋上热油即可!